www.grifk.fi/jaakiekko

In English På Svenska Etusivu

GRIFK00 KAHVILAVUOROT

Vuoden 2011 kevään GrIFK00 kahvilavuorot ovat viikoilla 05 (31.1 - 6.2) ja 13 (28.3-3.4).

Tämän lisäksi meille on kaatunut yhden päivän kahvilavuoro keskiviikkona 23.2.2010. 

Jälkimmäisen kahvilavuoron viikonloppu on samana viikonloppuna kuin meidän Grani On Ice turnaus (2.4.2010).

Kahvilavuoroja tulee 2-3 kpl per joukkueessa pelaava vanhempi kauden aikana.   

Seura edellyttää jatkossa (2010 syyskuun uusi ohjeistus), että ainakin toinen kahviovuorossa olevista perheistä on itse hoitamassa kahviovuoroaan. Kahviovuorolaisten tulee keskustella kumpi hoitaa sijaistamalla oman vuoronsa - viidakon laki ei ole voimassa. Ja vielä - jos vuoron hoitaa perheen sisarus tai lähisukulainen pitää siitä ilmoittaa kahviovuorovastaavalle. Muistutamme vielä että kahvilavuoron pituus on eri asia kuin kahvion aukioloaika.

 

 

Kaikkien pelaajien vanhemmat pääsevät yleensä syksyllä ja keväällä pitämään Kauniaisten jäähallin kahvilaa poislukien joukkueen toimihenkilöt, joille on erikseen myönnetty vapautus (sopimuksella taloudenhoitaja, jojo:t ja vastaava huoltaja kts. seuran säännöt).

 
Kahvilan ylläpito on erittäin tärkeä lisä seuran varainhankintaan. Vanhempain kevätkokouksessa 2010 joukkue päätti että 
 
Perheet voivat kieltäytyä tehtävästä maksamalla 100 e/kerta joukkueen tilille tai hankkimalla sijaisen. 
 
Jäähallin lmoitustaulu on täynnä nuorten ilmoituksia jotka maksua vastaan voivat huolehtia vanhempien kahvilavuorosta. Vuoro on tässäkin tapauksessa aina pelaajan vanhempien vastuulla. Vanhempain kokouksen päätös tarkoittaa myös, että tekemättä jätetystä kahvilavuorosta tulee välittömästi maksettavaksi 100 Eur suuruinen sakko. 
 

 
 
 

KAHVILATUURAAJIA

 
Tilanne 29.11.2010 tiedot on kopioitu  jäähallin ilmoitustaululta. 

Kristiina Lahti: 045-639 0992

Oona Hykönen:050-338 6727

Laura Miettinen:040:847 2617

Petra Blom: 050-406 1264

Mila Rytilahti: 040-413 3549

Belinda Bonnici: 044-343 4766

Sophia Ignatius: 050- 593 4730

Mia Jahn: 050-520 1093

Ella Leppänen: 040-764 7224

 

 

JOUKKUEEN KAHVILAVASTAAVA 

  • Vastaa syksyn ensimmäisen kahvilaviikon pyörittämisestä yhdessä muiden kahvilavastaavien kanssa
  • Kouluttaa työntekijät oman joukkueensa osalta
  • Vastaa rahojen tilityksestä
  • Jakaa joukkueen kahvilavuorot
Joukkueiden kahvilavuorot jakaa seuran toimiston hoitaja. 
 
 

KAHVILAN OHJEET

Kahviovuoro jaetaan aina kahdelle perheelle/henkilölle. KAHVION AVAIMEN SAA JÄÄHALLIN VALVOMOSTA JOKA ON SISÄÄNKÄYNNIN YHTEYDESSÄ.

1. AUKIOLOAIKA

Kahvio on auki (huomaa - eria asia kuin kahviovuoron pituus) ainoastaan silloin, kun jäähallissa on GrIFK:n järjestämää toimintaa - eli:

 MA KLO 17.00-21.00

TI KLO 17.00-21.00

 KE KLO 17.00-21.00

TO KLO 17.00-21.00

 PE KLO 17.00-21.00

 LA KLO 08.00- 21.00

SU KLO 08.00-21.00

 Kahviota pidetään AUKI ylläolevana aikana. Kahvilaa EI suljeta aikaisemmin vaikka ei olisi mitään suurempaa tapahtumaa. Kahviossa pidetään myyntiä klo 21.00 asti, mikäli kahviossa on asiakkaita ennen sulkemisaikaa tuoleja ei nosteta pöydille ennen kuin kahvio on mennyt kiinni klo 21.00. Yksityistilaisuudet, kuten joukkueen palaverit, vanhempainillat, jääkiekkojaoston palaverit, valmentajien palaverit on ilmoitettava Anulle tilan varaamiseksi. Vahtimestarit eivät ole kahvion avaajia eikä sulkijoita.

 

  2. KAHVINKEITTO 

  • pidä keitin ja pannut puhtaina, kahvi maistuu parhaimmalta puhtaista pannuista
  • pannut pestään joka ilta samoin suodatinosat ja itse keitin ulkopuolelta 
  • laitetaan oikea määrä kahvia/1 pussi 
  • laitetaan vesisäiliöön oikea määrä vettä yksi kahvipannullinen piripintaan 
  • tasatunnein tai otteluiden erätauoilla käy yleensä eniten väkeä - parempi, että kahvi on aina tuoretta

 

3. VITRIINI,HYLLYT JA KYLMÄALLAS

  • Vassakoneessa säilytetään varaston avainta -  varasto jäähallin puolella
  • Varastossa on pakastimet jossa säilytetään pullia ja sämpylöitä: ota pellillinen pullia sulamaan illalla seuraavaa päivää varten 
  • Täytä vitriini tarpeen mukaan - paista pellillinen pullia kerralla, arkipäivinä riittää kun paistaa pari pellillistä
  • Jos ei ole muita tapahtumia kuin harjoituksia, klo 19.30 jälkeen pullia ei enää kannata paistaa 
  • Arkisin ma-pe sämpylät tuodaan valmiina Björndals kahviosta, viikonloppuisin tee sämpylät aina "samanlaisiksi" ja kelmuta ne 
  • Kun joku tuote loppuu niin kirjaa se vihkoon ylös

 

 4. KASSA

ALLE 15- VUOTIAAT EIVÄT SAA KÄYTTÄÄ KASSAKONETTA

  • pohjakassa 100 eur -huolehdi, että on vaihtorahaa -
  • pidä rahat piilossa 
  • ole tarkkana rahojen kanssa - kaikki tuotteet on lyötävä koneeseen 
  • kassa lasketaan joka ilta ja rahat jätetään kahvioon, keittiössä olevaan laatikkoon mikron alle 
  • kassanauhoja löytyy kassakoneen alta olevasta pahvilaatikosta

 

5. KAHVION SIISTEYS

 

  • LATTIAN LAKAISU JA PESU JOKA ILTA 
  • tiskaa kaikki tiskit 
  • pyyhi pöydät 
  • vie roskat hallin päädyssä olevaan roskikseen myös pahviroskat. 
  • laita uudet roskapussit tilalle 
  • pidä keittiön työtasot siisteinä ja puhtaina
 

6.MUUTA

Kahviossa työskennellessä etuihin kuuluu juoda kahvia, teetä tai kaakaota veloituksetta muista tuotteista maksetaan voimassa oleva hinta.

KAHVIOSSA ON JÄÄVUOROLISTAT JOTKA MUUTTUVAT PÄIVITTÄIN, SEURAAMALLA LISTAA SAA JONKINLAISEN KUVAN JÄÄHALLIN TAPAHTUMISTA. JOS ON OTTELUITA, KIEKKOKOULU TAI LUISTELUKOULU - MITÄ ENEMMÄN PIENIÄ KIEKKOLIJOITA JÄÄLLÄ SITÄ VILKKAAMPAA MYYNTI.

 

SEURAN MOTIVAATIO PYÖRITTÄÄ KAHVIOTA

Kahvio siirtyi GrIFK jääkiekon hoitoon 13 vuotta sitten kun silloinen yrittäjä lopetti kahvion pidon. Sen ollessa ulkopuolisen toimijan vetämä sen aukioloajat eivät aina vastanneet seuran toiminnan asettamia tarpeita. Hinnat olivat verrattain korkeita.
Turnauksien aikana joukkueiden ei ollut mahdollista myydä makkaraa tai muuta kahviotuotteisiin rinnastettavaa. Pelaajat ja muut olivat tervetulleita kahvioon vain siksi aikaa kun he nauttivat jotakin ostamaansa. Kaikkea muutakin kinaa oli.
 
Kaupunki tarjosi seuralle mahdollisuuden vuokrata kahvio tilat. Päätös ryhtyä pitämään kahviota syntyi seuraavin perustein: se toimii seuran urheilutoiminnan aikana. Se hoidetaan talkooperusteisesti joten se ei ole elinkeinotoimintaa, joukkueet saavat talkoovuorot viikkokierroin ja siitä saatu tuotto menee joukkueille. Palkattu henkilökunta olisi tehnyt siitä elinkeinotoimintaa ja nykymyynnilläkään siitä ei saisi kannattavaa. Kahvio katsottiin myöskin tärkeäksi viihtyisyystekijäksi jäähallilla. Ja olisihan jäähalli todella kalsea paikka ilman sitä. Seuran ainoa pysyvä yhteinen tila toimiston lisäksi on kahvio.
 
Kahvion tuotto, noin 20000€, jaetaan siis niille joukkueille jotka kahviota ovat talkoovoimin pitäneet.
 
Ajatus kahvion ulkoistamisesta ei toisi seuralle ja sen jäsenistölle mitään. Menetyksenä olisi sen tilojen käyttö, mahdollinen palvelutason lasku, hinnankorotukset, huonontuneet aukioloajat ja lisälaskuna n 60 € korotus kausimaksuihin / pelaaja.
 
Oli lopullinen päätös kahvion pidosta sitten mikä niin ei nyt kesken kauden kannattaisi lähteä sitä paljoa auki repimään.
 
GrIFK:n hallituksen puolesta - Mikael Tötterman
 

 

Copyright © IFK Grankulla Ishockey rf